Французский актёр, режиссёр, сценарист. Матьё родился 3 августа 1967 года в Париже. Карьеру в кино начал в раннем детстве. В 1981 году снялся в картине "В следующем году… если всё будет хорошо". Год спустя ему досталась роль молодого композитора Гектора Луи Берлиоза в сериале "Жизнь Берлиоза". В 1990-х Кассовиц стали давать серьёзные роли. В 1994 году он сыграл в драме с Жаном-Луи Трентиньяном в главной роли "Смотри, как падают люди", а в 1996 году - в ленте "Никому не известный герой". Позже в карьере актёра были фильмы "Пятый элемент", "Аминь" и многие другие. Однако большинство зрителей запомнили его по роли романтического героя в культовой ленте Жана-Пьера Жене "Амели". Также Матье известен как режиссёр. Свои первые короткометражки он снимал ещё в начале 1990-х (и сам же снимался в них в качестве актёра). В 1993 году он поставил свой первый полнометражный фильм - комедия "Метис"